Urdă de Ibănești Produs Montan

Ce trebuie să știm când vorbim despre urdă? Este cel mai sănătos produs lactat; în sensul că în cazul urdei, conținutul de grăsimi este extrem de mic.

Dar, ca de obicei, nu aceasta este neapărat cea mai importantă caracteristică a urdei; mai presus de orice, când bagi în gură o bucată de urdă te năpădește gustul; vorbim despre o structură catifelată cu un gust de neconfundat, plin, bogat, proaspăt, care scoate din noi unele dintre cele mai admirative exclamații.

Urda este un produs cu o înaltă valoare nutritivă și  biologică; are conținut redus de grăsimi, dar un conținut proteic mare, ceea ce îi conferă o calitate superioară.

Ca și ricotta italienilor, urda este un produs derivat al laptelui obținut din resturile rămase de la producția altor tipuri de brânză, din cheagul laptelui după separarea zerului.

Pe la noi cel mai des este întrebuințată în combinație cu mărarul, frecate într-o pastă moale ce-și găsește locul cel mai bine pe o felie de pâine crocantă; nu face rău, însă, nici lângă un smoc de ceapă verde, o roșie și două-trei ridichi.

Urda de Ibănești – Produs Montan respectă din toate punctele de vedere standardele clasei sale și este produsă din laptele provenit de la vaci care pasc exclusiv în zonele montane ale Văii Gurghiului și Văii Mureșului.